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花椒亦稱川椒,常用來紅燒及鹵,是中國特有的香料
雙擊自動滾屏 發布時間:2012/4/13 閱讀:5697次 【字體:

花椒亦稱川椒,常用來紅燒及鹵,是中國特有的香料,味辛、性熱,有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥。
    花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用於油炸食物的蘸食之用。花椒氣味芳香,能促進唾液分泌,增加食欲。還能使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。除此之外,服食花椒水還能驅除寄生蟲。

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